Receta para Pollo Agridulce estilo Chino. Chef: RR

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS.

Esta es una receta base, puede incrementarse la cantidad de cada ingrediente adaptándose al gusto de cada quien.

300 gr pechuga de pollo

125 gr pimiento

120 gr piña (preferiblemente dulce)

100 gr cebolla

1 trocito jengibre (2 – 3 cm)

1 diente ajo

Maicena

Vino chino o vinagre de arroz

1 huevo

1 cucharada de salsa de soya

Para la salsa:

150 ml de agua

60 gr de salsa de tomate (Kétchup)

2 cucharadas de vinagre de arroz (funciona vinagre de manzana)

2 cucharadas de salsa de soya

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de sal

IMPORTANTE: Recuerde que todos los ingredientes deberán estar listos antes de comenzar con la preparación de esta y cualquier receta.

1. Preparación de la salsa: En una sartén calentar el agua, el kétchup, la salsa de soya, el vinagre, el azúcar, la sal y remover todo bien. Cuando haya reducido un poco, reservar la salsa para después.

2. Picar el ajo y el jengibre, cortar la cebolla y el pimiento en dados (aproximadamente 3 x 3 cm), además cortar el pollo en trozos medianos (aproximadamente 5 x 5 cm).

3. Para marinar el pollo, mezclar en un bol el pollo, la salsa de soja, el vino chino, el huevo y mezclar todo bien y terminar rebozándolo con una buena cantidad de maicena. También, puede dejarse marinar por unos 5 a 10 minutos, echar la maicena en un plato y revolcar cada trozo de pollo hasta que quede perfectamente empanizado. Reservar hasta que todos estén empanizados.

4. Freír los trozos de pollo

Receta para Pollo Agridulce estilo Chino

en una buena cantidad de aceite vegetal a fuego alto y cuando estén bien dorados, sacarlos a un papel absorbente.

5. Empezar a saltear, en una sartén con un chorrito de aceite vegetal freír el ajo y el jengibre; hasta que despidan buen olor. Procurar no quemar esta preparación.

6. Cuando empiecen a oler bien, añadir el pimiento, la cebolla y saltear durante un par de minutos. Seguidamente añadir la piña y saltear durante un minuto más. Procurar dejar estos vegetales al dente.

7. Incorporar la salsa que hemos preparado con anterioridad y un poco de maicena disuelta en agua para que espese un poco. Añadir el pollo, mezclar todo bien y ya está listo para servir.

NUESTRA RECOMENDACIÓN ES: Acompañar este plato con arroz blanco, sin ningún sabor para resaltar el sabor del “Pollo Agridulce Tipo Chino”. Nuestra próxima receta será como preparar arroz blanco tipo chino.

Estamos seguros que obtendrán un plato riquísimo siguiendo esta receta, es sumamente fácil de preparar. Si te gustó esta receta compártela con tus amigos.